I mercati della frutta di questo paese colpiscono per la loro varietà. Non c'è da stupirsi che il Vietnam sia uno dei maggiori fornitori di frutta esotica al mondo. Il ricco contenuto di macro e microelementi utili, l'assenza di additivi chimici (per accelerare la crescita o aumentare la durata di conservazione), li rendono piuttosto preziosi e popolari. Diamo un'occhiata ad alcuni dei frutti più popolari del Vietnam che dovresti assolutamente provare.
Mango
I mango vietnamiti sono in qualche modo diversi da quelli indonesiani, tailandesi o filippini. Sono più dolci e molto teneri, di consistenza più densa.
Stagione del mango: da febbraio a maggio.
Proprietà utili del mango
I frutti contengono molte vitamine e minerali, nonché enzimi che hanno un effetto positivo sulla digestione. Il mango è anche ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale. Aiuta a migliorare la funzione cerebrale, fermare il sangue, rafforzare il muscolo cardiaco, ma può anche causare allergie a causa della sostanza urushiol che contiene.
Inoltre, non lasciarti trasportare da questo frutto in grandi quantità, perché ha un effetto lassativo. È anche meglio non usarlo con bevande contenenti alcol. Se segui la tua figura e conti le calorie, ti sarà utile sapere che 100 g di mango contengono 65-70 kcal (proteine - 0,55 g; carboidrati - 18 g; grassi - 0,28 g).
Come determinare la maturità di un mango
Il frutto maturo ha un colore giallo intenso e un aroma. Il colore può anche essere intervallato da rosso e verde. Se lo schiacci leggermente, dovrebbe cedere un po'. Se vuoi portare il frutto in Russia, scegli un mango leggermente acerbo e conservalo a temperatura ambiente.
Per gli amanti di questo frutto, consigliamo di visitare il ristorante Mango Rooms. Si trova a Hoi An. Non è difficile indovinare quale sia l'ingrediente principale utilizzato per cucinare.
Longan (Occhio di Drago)
Frutti piccoli, rotondi, di colore marrone chiaro. Crescono a grappoli. Il nocciolo non è commestibile, come la buccia si separa facilmente dalla polpa. Trasparente e succosa dal gusto indescrivibile, sa di uva o melone. La buccia stessa, a seconda della varietà, può avere una tinta gialla, rossa o marrone.
Stagione dei frutti: da giugno ad agosto.
Vantaggi di Longan
Si può notare che è utilizzato da:
- come antiossidante
- per il trattamento di cancro, ernia, scabbia, apparato digerente
- per abbassare la temperatura corporea
- contro stanchezza e vertigini
- per normalizzare il sonno
- per migliorare la vista
- come sedativo
100 g di frutta contengono circa 60 kcal (proteine - 1,31 g, grassi - 0,1 g, carboidrati - 14,04 g). Anche chi segue una dieta può tranquillamente permettersi una tale prelibatezza.
Come determinare la maturità di un longan
È quasi impossibile determinare la maturità di un longan dal suo aspetto. Il modo più semplice è semplicemente assaggiarlo. Dovrebbe essere dolce. Se il frutto è acido, allora non è ancora maturo. È anche importante prestare attenzione al guscio duro. Dovrebbe essere privo di danni. Vuoi portare frutta in Russia? Quindi scegli un occhio di drago dal sapore leggermente aspro. Solo un paio di giorni e maturerà. Può essere refrigerato.
Litchi
Il litchi è simile per gusto e dimensioni al longan. Solo più dolce, e la crosta è brillante, rossa, leggermente ruvida.
Stagione: maggio-luglio.
Proprietà utili del litchi
Il litchi ha varie proprietà medicinali, ma non dovresti lasciarti trasportare. Se consumato in modo eccessivo, può provocare allergie e problemi alla mucosa orale. Perché questo frutto è così utile? Il consumo regolare di litchi consente:
- abbassare il colesterolo
- normalizzare il funzionamento del fegato, del sistema cardiovascolare, del pancreas
- migliorare la memoria
- aumentare la potenza
È consigliato anche per la stitichezza cronica, per il suo effetto lassativo (abbastanza lieve, non bisogna preoccuparsi), per i disturbi intestinali. La parte migliore è che tutte queste proprietà benefiche si conservano anche nella frutta secca e sciroppata.
Può e deve essere consumato da chi segue una dieta ipocalorica o una corretta alimentazione. Il litchi non danneggerà in alcun modo la tua figura. In 100 g circa 70 kcal.
Come determinare la maturità di un litchi
Prima di tutto, valutiamo l'aspetto del frutto. L'involucro deve essere integro, senza danni o ammaccature, di colore rosso intenso (ma non scuro). Test: agita il litchi. Se è maturo, sentirai dei suoni, in caso contrario, è meglio non comprare un tale frutto. Presta attenzione al profumo. Troppo stucchevole indica che il litchi è troppo maturo.
Durian
A causa dell'odore poco gradevole, era vietato il trasporto in aereo; molti esercizi di ristorazione hanno persino cartelli sulla porta con l'immagine di un durian barrato. Il gusto della sua polpa è stato molto apprezzato da molti buongustai, ricorda lo yogurt alla frutta e ai frutti di bosco. Dopo essere penetrato sotto la spessa buccia verde con spine affilate, devi solo sbrigarti fino a quando l'odore diventa pungente. Ciò è dovuto al fatto che contiene composti di zolfo volatili.
Stagione: da maggio a novembre.
Proprietà utili del durian
Fai attenzione se soffri di ipertensione poiché aumenta la pressione sanguigna. Il durian è altamente nutriente. Inoltre, questo frutto aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo. Nella medicina popolare è usato per abbassare la temperatura corporea e contro l'ittero.
Come determinare la maturazione del durian
Ci sono due modi affidabili. In primo luogo, questo può essere fatto dall'odore che proviene dalla coda del frutto. Più è luminoso e sgradevole, meglio è. In secondo luogo, ci concentriamo sul suono. Prendiamo qualcosa di adatto e tocchiamo il frutto. Un suono gorgogliante indica la maturità del durian, uno vuoto che il frutto non è ancora maturo.
Sapodilla
I frutti rotondi e marrone chiaro crescono su un albero sempreverde e raggiungono un diametro di 5-10 cm All'interno, polpa gialla dolce con una piccola quantità di semi neri duri.
Come determinare la maturazione della sapodilla
La maturità della sapodilla può essere facilmente identificata dalla sua pelle morbida. Ha il sapore di un cachi, ma il frutto acerbo non va consumato, poiché la sua polpa contiene lattice, che dona un retrogusto poco gradevole. Questo frutto viene coltivato nella parte meridionale del Vietnam.
Stagione della frutta: da settembre a dicembre
Proprietà utili di sapodilla
Le proprietà utili includono: È usato per creare maschere, oli, miscele cosmetiche, shampoo, balsami. Il contenuto di carboidrati (23%), fibra grezza (20%), la presenza di vitamine A e C, proteine vegetali, ferro e potassio. Il contenuto calorico della sapodilla è di 70 kcal per ogni 100 g.
Crema di mele
Sugli alberi, che raggiungono un'altezza di 4,5-10 m, le mele cremose maturano entro luglio. Il frutto è a forma di cuore e raggiunge fino a 16 cm di diametro. La buccia è coriacea e presenta una ricca tonalità rosso-bruno, caratterizzata da un reticolo reticolare. Sotto la buccia c'è una polpa fibrosa, cremosa, nella quale sono presenti semi neri e marroni non adatti al cibo.
Come determinare il grado di maturazione di una mela cremosa
Le mele mature vengono selezionate in base al colore della buccia, che dovrebbe essere di una tonalità rosso scuro e avere una sufficiente elasticità.
Le proprietà benefiche di una mela cremosa
Una mela contiene vitamine e minerali, ha un alto contenuto calorico e allo stesso tempo non contiene tipi saturi di acidi e colesterolo. Sono presenti fibra e vitamina B (mangiare solo 100 g di prodotto può fornire un quinto della dose giornaliera di vitamina B). Ha un effetto positivo sulla vista, sull'attività cerebrale e allevia il mal di testa.
Pitahaya (cuore di drago)
Dietro un aspetto sorprendente si nasconde una varietà esotica di cactus. La forma ricorda molto una mela allungata, ricoperta da una buccia di scaglie.Il colore della buccia va dal rosa al rosso intenso con punte verdi, e nel taglio si nota la polpa di un colore cremoso, lilla o rossastro, che è semplicemente punteggiata di semi neri, come il kiwi.
Secondo la leggenda locale, il frutto cadde dalla gola del drago quando perse la capacità di sputare fiamme. Quando gli indigeni provarono la pitahaya, ossessionati dal suo sapore insolito, sterminarono gradualmente tutti i draghi e il frutto cominciò a crescere ovunque.
Come determinare la maturità del Pitahaya
Per scegliere un frutto maturo bisogna prestare attenzione alla buccia, che deve essere soda e senza danni, e di un colore rosso vivo. Ha il sapore delle barbabietole bollite al sapore di kiwi o fragola.
Stagione dei frutti: la pianta simile alla liana porta frutti tutto l'anno, quindi la pitahaya praticamente non scompare dalle bancarelle del mercato.
Proprietà utili di Pitahaya
La popolarità del frutto è anche dovuta alle sue proprietà benefiche: un effetto positivo sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino, rafforzando il sistema endocrino. È anche raccomandato per le persone con diabete. Ma non dovresti abusarne, perché a volte mangiare troppo il frutto può causare allergie. Pitahaya ha anche trovato la sua applicazione in cosmetologia. La sua polpa viene utilizzata come ingrediente per la fabbricazione di maschere, creme e shampoo.
Mangostano (mangostano)
L'albero inizia a produrre raccolti non prima di 9 anni dal momento della semina. Il mangostano maturo raggiunge i 7 cm di diametro, ricoperto da una spessa pelle bordeaux, sotto la quale sono nascoste le fette con la polpa. Nel contesto del mangostano, ricorda in qualche modo l'aglio. La buccia non viene utilizzata per il cibo, sebbene sia in essa che si concentra la quantità principale di sostanze nutritive. I succhi sono fatti da esso.
Come determinare la maturità di un mangostano
La scelta di un mangostano maturo è necessaria per la sua elasticità. Quando si preme sulla pelle, dovrebbe sollevarsi leggermente. Scegli frutti più grandi in quanto hanno più polpa, ma le crepe nelle bucce indicano una sovramaturazione.
Stagione dei frutti: il mangostano matura da maggio a giugno
Proprietà utili del mangostano
Contiene molti composti utili, proteine, grassi, fibre, ferro, potassio, vitamine B1 e C. Per questo motivo è attivamente utilizzato come antiossidante, per la prevenzione dell'invecchiamento e la formazione di cellule tumorali, nel trattamento delle malattie cardiache. Il tè alla buccia aiuterà con la diarrea, l'acne, l'acne e la guarigione delle ferite.
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L'albero del pane
Uno degli alberi da frutto più insoliti è il pane. I suoi frutti possono sostituire sia le verdure (acerbe) che i frutti (quando il frutto è completamente maturo). Spesso le dimensioni raggiungono i 40-50 cm di diametro e pesano più di 30 kg. Esternamente, c'è una somiglianza con il durian, ma la buccia dell'albero del pane è abbondantemente costellata di spine. All'interno si trova la polpa, divisa in fette, in cui si trovano grandi ossa. Ha il sapore di un mix di aromi di melone, ananas e banana.
Stagione dei frutti: gennaio-maggio.
Come determinare la maturità di un albero del pane
La maturazione è determinata dal colore e dall'odore della pelle. Più maturo è il frutto, più luminoso è il suo colore giallo e l'odore ricorda la cipolla o addirittura l'aglio.
Proprietà utili dell'albero del pane
I benefici derivano da una combinazione di nutrienti, vitamine, calcio, acidi e minerali. Le sostanze sono utili per la pelle, il sistema nervoso, la prevenzione delle malattie cardiache. L'alto contenuto di vitamina C gli conferisce proprietà antivirali. Si ritiene che il consumo moderato di frutta dell'albero del pane prevenga l'invecchiamento precoce, la formazione di cellule tumorali e le malattie della tiroide.
Papaia
Questo frutto può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno. Cresciuto in tutto il Vietnam, anche se matura più velocemente nelle province meridionali. Il gusto della papaya è molto simile al noto melone.
Benefici per la salute della papaya
Si consiglia di utilizzarlo al naturale per preservarne tutte le proprietà. La papaya ha un effetto positivo sulla digestione, purifica il corpo e lo tonifica. Viene anche utilizzato durante il trattamento dell'osteocondrosi intervertebrale, nel rafforzamento del sistema immunitario e nel trattamento delle infezioni virali.
Stagione della frutta: tutto l'anno.
Come determinare la maturazione di una papaya papa
Selezioniamo il frutto maturo dal suo aspetto. Il colore dovrebbe essere arancione o giallo intenso. La pelle deve essere priva di tagli o crepe e mantenere l'elasticità con una leggera pressione.
Frutto della passione
Differisce in un gusto delicato con acidità (che ricorda in qualche modo l'uva spina, il ribes), nonché un aroma persistente simile al limone.
Stagione dei frutti: il frutto della passione matura tra gennaio e aprile.
Come determinare la maturazione del frutto della passione
Il frutto della passione maturo pesa più del frutto acerbo. La pelle non deve presentare danni o ammaccature.
Proprietà utili del frutto della passione
I frutti maturi contengono molto calcio, sodio e altri oligoelementi, oltre a un intero complesso vitaminico. Ha un effetto positivo sul lavoro di digestione e favorisce l'escrezione di acido urico. Allo stesso tempo viene utilizzato come prodotto antipiretico e dissetante. Sii gentile con i semi di frutto della passione. Sebbene appartengano alla categoria commestibile, hanno comunque un effetto ipnotico.
Aringa baltica
Cresce su palme di 2 m ed è ovoidale o piriforme. Il diametro è piccolo - 3-5 cm e il peso di un frutto raramente supera i 100 g La carne beige è nascosta sotto le scaglie di pelle marrone, che possono consistere in più fette. Il gusto è molto simile a una miscela di banana e ananas, ha un effetto rinfrescante. L'osso scuro non viene mangiato.
Stagione della frutta: da giugno ad agosto
Come determinare la maturità dell'aringa
Il frutto maturo viene selezionato dalla buccia. Deve essere completamente asciutto e privo di danni visibili. Nonostante le sue piccole dimensioni, l'aringa matura è piuttosto pesante, ma la presenza di macchie scure indica la sua stantia.
Proprietà utili dell'aringa
Il consumo moderato del frutto aiuta ad eliminare le tossine dal corpo. Ciò è dovuto all'alto contenuto di tannino nella polpa. Il frutto è usato per prevenire le emorroidi, curare la diarrea e aiutare a ripristinare il flusso sanguigno.
Cedro (Mano di Buddha)
Uno dei rappresentanti più rari della famiglia degli agrumi è il cedro, che cresce su alberi bassi e sparsi. Il frutto è unico e ricorda una mano con le dita, motivo per cui ha preso il suo secondo nome: "Mano di Buddha". Diversi segmenti allungati di colore giallo brillante non contengono semi. Il sapore è agrodolce con lievi note di amarezza. Molto raramente la polpa viene consumata fresca. Viene spesso utilizzato per la preparazione di dolciumi.
Stagione della frutta: il periodo di raccolta è novembre.
Proprietà utili del cedro
Il contenuto di vitamine A, C, B, fibre e minerali conferisce a questo frutto proprietà antivirali e antisettiche. È usato nel trattamento di laringiti, tonsilliti, bronchiti. Migliora l'appetito e aiuta anche a liberarsi dalla dipendenza dall'alcol.
Guaiava
Un altro frutto esotico matura tutto l'anno: la guava, che si trova su alberi sempreverdi che raggiungono un'altezza fino a 4 metri. Per forma e colore ricorda una pera verde, e all'interno la polpa è arancione brillante (come una zucca). Il sapore è dolce e molto delicato. Il contenuto calorico è basso - solo 68 kcal, quindi non sarai in grado di recuperare da un consumo moderato del frutto.
Come determinare la maturità di una guaiava
Il frutto maturo ha un tono della pelle ricco e compattezza. L'aroma di un tale frutto è molto seducente.
Le proprietà benefiche della guava
Grazie al contenuto unico di vitamine e microelementi, ha un eccellente effetto sui linfonodi e aiuta ad aumentare il tono generale del corpo. È usato per ripristinare la forza e rafforzare l'immunità. Stimola il lavoro del cuore.
Tamarindo (albero della marmellata o dattero indiano)
Incredibilmente, il tamarindo appartiene alla famiglia dei legumi! Cresce su alberi enormi che ricordano la nostra acacia, che spesso raggiungono un'altezza di 20 metri. La buccia del frutto ha una tinta marrone e la forma è leggermente curva. La polpa rossastra dolciastra contiene diversi semi duri.
La stagione del raccolto è maggio-giugno. La maturazione è determinata dal colore della pelle.
Proprietà utili del tamarindo
Tra le proprietà utili, vale la pena evidenziare: la presenza di potassio, fosforo, magnesio, sodio e altri elementi chimici necessari per il corpo. I frutti del tamarindo contengono un'enorme quantità di sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno ogni giorno. Il frutto ha un alto contenuto calorico - 239 kcal / 100 g.
Il consumo moderato di frutta aiuta a normalizzare il sistema digestivo, prevenire i disturbi nervosi e aiuta anche a rafforzare il sistema muscolo-scheletrico. Il ferro aiuta a fornire ossigeno a tutti gli organi. Il tamarindo è anche usato per la perdita di peso.
Agrumi
Forse a causa delle caratteristiche climatiche, gli agrumi, come i frutti del Vietnam, sono dolci. Mandarini e mandarini, arance, arance tropicali, pompelmi, pomeli, lime e limoni…. Sono di piccole dimensioni, ma succose e di sapore dolce.
Il costo della frutta nei mercati del Vietnam dipende direttamente dal tempo. Naturalmente, durante la stagione della raccolta, il costo del frutto è molto più basso. Il costo del mango al culmine della stagione della raccolta è di 16 mila dong per chilogrammo di frutta, e in altri periodi dell'anno il prezzo può raggiungere i 20-25 mila.
Prezzi della frutta in Vietnam
Qualsiasi turista che non si pentirà di aver pagato per un assaggio di esotico da 19 mila dong potrà acquistare un longan. Ma il mangostano costerà ancora di più. Per questo frutto esotico i venditori chiedono un minimo di 30-40mila unità di valuta nazionale durante il periodo di maturazione e da 70mila per chilogrammo di frutta in bassa stagione.
Il Rambutan sui banchi dei mercati vietnamiti si vende a 20-30mila dong, a patto che si voglia acquistare il frutto durante l'alta stagione di maturazione. Altre volte, dovrai pagare un extra del 30-40% per il rambutan.
I vietnamiti vendono il durian al prezzo di 40.000 dong al chilogrammo e il popolare pitahaya tra i turisti - solo 20.000 dong al chilogrammo. I venditori hanno fissato un prezzo simile per l'albero del pane maturo. Per un chilogrammo di litchi, i venditori chiedono solo $ 1-1,5 e il frutto della passione costerà ancora meno esotico per gli intenditori di esotico - solo da 70 centesimi a $ 1. Un prezzo simile è fissato per la varietà di mele locale - guava. Per un chilogrammo di aringa chiedono da 1 a 1,5 dollari.
Gli agrumi sono un po' più costosi qui. Ad esempio, per un chilogrammo di mandarini o arance locali, devi pagare almeno $ 2-3 (25-60 mila dong). Quasi lo stesso costo si tiene per il tamarindo alla frutta, un chilogrammo del quale costerà ai turisti 40-50 mila valuta locale.
La sapodilla durante il periodo del raccolto costa 20-30 mila dong, un po 'più economica - 15-20 mila costeranno una mela color crema. Ancora più abbordabile per i turisti sarà la papaya, per un chilo di cui chiedono 5-10 mila in meno. Per un chilogrammo di cedro i commercianti chiederanno 19mila dong.
L'abbondanza di frutti esotici attira un numero enorme di viaggiatori. Naturalmente, vorrei portare a casa i frutti che mi sono piaciuti particolarmente. I turisti esperti mettono i frutti acquistati in una scatola o valigia separata, dopo aver avvolto ciascuno con un tovagliolo. In questa forma, non dovrebbero esserci problemi con il trasporto. L'unica cosa di cui avvertono è che i cocomeri possono scoppiare in un aereo a causa della pressione e che la coca non può mancare perché non sono sottoposti ai raggi X.
