La Repubblica Ceca è famosa non solo per la sua architettura, i misteriosi castelli, le pittoresche città con strade medievali, ma anche per le sue tradizioni birrarie. Tutto ciò che è collegato a questa bevanda schiumosa è un'intera cultura per la gente del posto. Non sorprende che le migliori birrerie e ristoranti di birrerie di Praga siano diventati uno dei marchi di fabbrica del paese, insieme a famose attrazioni storiche e culturali.
Birrificio "U Fleku"
U Fleku è una delle più antiche birrerie di Praga, fondata nel XV secolo. È assolutamente noto che dal 1499 il processo di produzione di una bevanda schiumosa non si è mai fermato, nonostante crisi e cataclismi mondiali. Ha ricevuto il suo nome attuale nel 1762, quando lo stabilimento fu acquistato da un certo Jakub Flekovsky. Allo stesso tempo, hanno iniziato a produrre la leggendaria "Fleck tredici" - una birra scura, la cui ricetta è stata tenuta segreta per più di cento anni. Oggi il birrificio dispone di 8 sale, oltre a una veranda all'aperto e un piccolo museo, la cui esposizione è, ovviamente, dedicata alla birra.
Gli ospiti sono seduti su panche di legno a lunghi tavoli, quindi è improbabile che possano ritirarsi qui. Ma sarai sicuramente in grado di sentirti parte di una grande e amichevole compagnia di amanti della birra. La musica nazionale dal vivo contribuisce a questo. Anche se alcuni criticano l'U Fleka e lo chiamano una struttura a vocazione turistica, può ancora essere considerato una leggenda. Ad essere onesti, il prezzo non è basso qui. Un grande boccale di birra (0,4 litri) costerà circa 60 CZK, uno piccolo (0,2 litri) - 30 CZK. Situato "U Fleku" nel cuore della capitale ceca, nel quartiere Praga-1 a Kemencova, 1651/11.
Birrificio
La Brewery House non è troppo vecchia, lo stabilimento è stato aperto nel 1998, ma è un luogo molto alla moda che attira sia turisti che gente del posto, principalmente con una varietà di varietà di bevande schiumose. Il menu è pieno di offerte e nomi esotici. Qui puoi degustare birra con champagne, ciliegia, banana e molto altro. Per coloro che non possono scegliere, esiste un cosiddetto "carosello" - assortimento di birra, che comprende 8 bicchierini (0,1 litri) di diverse varietà.
Il menu include anche tutti i tipi di cucina ceca: nella Brewery House puoi avere un pasto molto soddisfacente e non solo bere un bicchiere di birra. Interessante anche l'interno dello stabilimento, che è un frammento del birrificio. Non è un caso che questo posto sia amato non solo dagli ospiti della capitale, ma anche dagli stessi cechi: è accogliente, gustoso e relativamente economico. Puoi sempre conoscere i prezzi sul sito ufficiale del ristorante. In generale, un boccale di birra (0,5 litri) costa circa 40-45 corone. La birreria si trova a Ječná, 16.
Museo della birra di Praga
Il nome di questo birrificio parla da solo: i turisti vengono qui non solo per bere, ma anche per fare una breve escursione nel passato, conoscere la storia della birra nella Repubblica Ceca. Tuttavia, lo stabilimento ha anche abbastanza clienti abituali, in quanto ha anche un altro "trucco" - un numero enorme, un record per Praga, di tipi di bevande e da piccoli birrifici locali sono presentati qui. Sì, la maggior parte non viene prodotta sul posto, ma puoi provare tutto in una volta. Inoltre, l'assortimento viene aggiornato ogni settimana, il che attira i veri intenditori della bevanda schiumosa.
Se non puoi scegliere tra le varietà, puoi ordinare "assortito" in tazzine: verseranno quello che vuoi e quanto vuoi. Il costo di un grande boccale di birra da 0,5 litri - è di 40 corone e oltre. Ci sono bicchieri di volumi più piccoli: 0,3 litri e 0,15 litri. Dal cibo nel menu, ci sono principalmente spuntini leggeri, compresi quelli tipici cechi. Il Museo della birra di Praga si trova vicino al Ponte Carlo, a Smetanovo nábř 205/22. Si è trasferito qui di recente, nella primavera del 2017.
Ristorante "Kozlovna"
Kozlovna non è nemmeno un pub, ma un ristorante con piatti tradizionali cechi nel menu. Qui potrete degustare la mitica ginocchio di cinghiale, la zuppa alla birra, le costolette fritte e tanto altro. La sezione birra presenta alcune varietà di birra Velkopopovicky Kozel, che viene prodotta proprio qui. I prezzi per il ristorante sono abbastanza abbordabili: un boccale di birra da 0,5 litri costerà in media 30 CZK (alcune varietà sono più costose), il primo piatto - 40, il secondo - 100-120. Forse la lontananza dal centro influisce, o forse questa è solo la politica dell'azienda: qui ci sono sempre molti clienti. Se vuoi arrivare a questa particolare istituzione e da nessun'altra parte ad una certa ora, è meglio prenotare un tavolo in anticipo. Kozlovna è diviso in due zone: un bar con bancone e un ristorante con tavoli. Alcune persone generalmente pensano che si tratti di due stabilimenti diversi con lo stesso nome. Comunque sia, hanno lo stesso indirizzo: Lidická 796/20 (Praga-5). Anche i prezzi del menu sono gli stessi.
Ristorante birra "U Kozla"
"U Kozla" è un ristorante di birra situato lontano dal centro, e non c'è eccitazione turistica ad esso associata. È più popolare tra i locali che tra i visitatori della capitale ceca. Il menu propone piatti della cucina nazionale (incluso il leggendario Knee Boar) e snack tipici europei. Le porzioni sono molto abbondanti, quindi è necessario valutare la propria forza prima di effettuare un ordine. La lista delle birre non è molto varia: qui puoi trovare 4 varietà di Velikopopovetsky Kozela e Plzeský Prazdroj.
Birra "Tempi duri"
Beerhouse Hard times, o come viene anche chiamato Evil Clock, è un locale molto colorato con interni insoliti. All'interno, tutto è decorato in modo interessante con bottiglie: risulta suggestivo e autentico. A proposito, l'istituzione ha preso il nome dalla mano leggera dei suoi visitatori: gli amanti della birra locale si riuniscono spesso qui per bere un bicchiere o due e sopravvivere a quei "tempi duri". Ci sono parecchi tipi di birra alla spina nel menu di Hard Times, così come birre in bottiglia rare. Quest'ultimo può essere acquistato "da asporto". Per quanto riguarda il cibo, qui tutto è piuttosto modesto: vengono offerti principalmente snack locali e internazionali, tra cui le famose costine di maiale fritte. I prezzi sono abbastanza abbordabili: l'istituzione si concentra più sui cechi che sui turisti. Il costo di un boccale di birra (0,5 Litas) parte da 20 CZK. La bottiglia costerà di più - non è un caso che sia rara. L'indirizzo di Hard Times è Čestmírova 5.
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Birrificio "U Medvedka"
Il birrificio U Medvedku è un altro stabilimento che è diventato un marchio turistico a Praga. La sua storia inizia nel XV secolo, contemporaneamente alla comparsa del nome, in onore del primo proprietario Jan Medvidku. Oggi il birrificio è noto principalmente per la birra più forte del mondo - XBEER-33, che viene prodotta solo qui. Ma se non è affatto leggero, dopotutto 33 gradi non sono sufficienti, la bevanda non sarà di tuo gusto, puoi provare altre varietà, molto più tradizionali.
Il menu comprende anche piatti tradizionali cechi e snack esotici alla birra. Ad esempio, gelato alla birra, crostini di formaggio alla birra e altre prelibatezze. Tuttavia, il prezzo di "U Medvidku" non è affatto piccolo: un boccale di birra forte da 0,3 litri costa 70 corone. Il che, in generale, non sorprende, perché il luogo è considerato davvero iconico. Il birrificio si trova in centro, nel quartiere Praga-1 in Na Perštýně 7, 100 01. Chi desidera immergersi completamente e completamente nel mondo della birra può soggiornare proprio lì, nel piccolo albergo "U Medvedku", decorato in stile medievale.
Ristorante Shot Duck
Lo shot duck non è uno, ma un'intera catena di stabilimenti con lo stesso nome situati in diverse parti di Praga. Il menu della birra del ristorante della rete comprende una varietà di tipi dalla fabbrica Staropramen, oltre a esclusivi cocktail di birra. L'interno è decorato in stile moderno, ma non senza il tema "birra", che ricorda le finestre con le bottiglie, situate un po' ovunque. Oltre alla carta della birra, sono interessanti anche i piatti della cucina nazionale ceca, che vengono offerti agli ospiti. La firma è mezza anatra al forno (da cui il nome). C'è anche il famoso ginocchio di cinghiale e snack alla birra, un posto speciale tra cui le costine di maiale fritte ceche. Lo shot duck si posiziona come stabilimenti della classe media, anche se sono chiamati ristoranti, quindi i prezzi sono abbastanza abbordabili. Il costo di un bicchiere di birra da mezzo litro parte da 35 CZK, 0,3 e può essere ordinato per 25 CZK. Un ottimo posto per degustare i prodotti Staropramen.
Ristorante deposito Veernoe
Il ristorante Vytopna, o come viene anche chiamato il deposito Veernoe, si trova nel centro di Praga, proprio in Piazza Venceslao, all'indirizzo. Václavské nám 802/56. Prima di tutto, l'interno del locale è insolito: i tavoli sono collegati da una ferrovia, lungo la quale piccoli treni allevano birra ordinata. Non a caso, questo tipo di intrattenimento si è rapidamente trasformato in una vera attrazione turistica. Il menu è incentrato non solo sui visitatori adulti: c'è un'intera sezione per i giovani ospiti. Inoltre, il ristorante dispone di un miniclub dove puoi lasciare che il tuo bambino si diverta per qualche ora. Questo rende il deposito di Veernaya un luogo ideale per le famiglie. I prezzi sono abbastanza abbordabili, nonostante il fatto che la maggior parte dei visitatori siano ancora turisti. Un grande boccale di birra (0,5 litri) costerà 35-40 CZK. Se ordini cibo, le porzioni saranno abbondanti in ceco e i piatti saranno sicuramente deliziosi in stile casalingo.
Brasserie "Gulden Draak Bierhuis"
Questo pub, noto anche come il Golden Dragon, è un luogo piuttosto controverso non troppo amante della gente del posto, ma spesso visitato dai turisti. In effetti, nel centro di Praga non ci sono così tanti locali dove si può degustare non ceca, ma vera birra belga. Il motto del birrificio, "ognuno troverà il suo gusto qui", si giustifica davvero. Ci sono molte varietà. Non 700, come è noto in Belgio, ma comunque. Puoi anche acquistare sempre birra belga in bottiglia.
Il menu è piuttosto scarso in termini di antipasti. Dal caldo, vengono presentati solo panini, dal freddo - birra tradizionale: formaggi, salsicce, paté, carne affumicata e così via. Puoi ordinare un piatto assortito e assaggiare tutto in una volta. L'unica cosa che può spaventare i visitatori di Gulden Draak Bierhuis sono i prezzi. La birra qui viene imbottigliata solo in piccoli bicchieri da 025 litri e costa circa 60-70 corone. Può essere accettabile per gli intenditori, ma non sempre per i turisti ordinari. L'istituto si trova a Soukenická 1756/34.
Ristorante "Novomestsky pivovar"
Novomestsky Pivovar è una struttura piuttosto popolare tra i turisti. Prima di tutto, perché può ricevere molti ospiti contemporaneamente - ci sarà sicuramente un posto in una delle 10 sale. Fortunato se riesci a stare nel "brewhouse" o sulla terrazza - sono considerati i più interessanti e popolari. Per quanto riguarda la birra, qui viene prodotta con amore. Firma: lettino Novomestsky a 11 gradi di lievito, chiaro e scuro. Ci sono altre varietà meno conosciute.
Il menu include anche una varietà di piatti della cucina ceca: gnocchi leggendari, ginocchio di cinghiale, oca al forno, formaggio alla birra fritto e molto altro. Tuttavia, le porzioni non sono troppo grandi. I prezzi nel birrificio Novomestsky sono alti. Un boccale da mezzo litro della birra più economica costerà 65 CZK, che è parecchio anche per il centro di Praga. La struttura si trova al leggendario indirizzo Vodičkova 20, di cui, probabilmente, tutti gli ospiti della capitale ceca hanno sentito parlare almeno una volta.
Ristorante "Kozlovna Apropos"
Un altro stabilimento della catena Kozlovna, situato nel centro della città, non lontano dal Ponte Carlo. Il menu comprende un'ampia selezione di birre Velkopopovetsky Kozel - alcune delle quali non si trovano in nessun'altra birreria a Praga - oltre a tutti i tipi di specialità locali. Va tenuto presente che l'istituzione si concentra non tanto sui turisti quanto sui residenti locali (qui si tengono spesso feste e feste aziendali), quindi non sono "esotici", che sono spesso imposti agli ospiti della capitale ceca, ma i più comuni. Anche il ginocchio di cinghiale e la zuppa sono presenti anche nel pane.
Le porzioni sono grandi, quindi prima di effettuare un ordine devi calcolare la tua forza. In termini di prezzo, la struttura è molto democratica, nonostante la sua posizione centrale. Un bicchiere di birra da mezzo litro può essere ordinato per 30 CZK, il costo delle zuppe parte da 40 CZK, piatti caldi - da 100. Kozlovna Apropos si trova a Křižovnická 87/4.
Birrificio del monastero di Strahov
Sul territorio del monastero di Strahov, c'è un piccolo ma molto accogliente ristorante e una fabbrica di birra, la cui prima menzione risale al XIII secolo. Oggi qui vengono prodotte diverse varietà dell'esclusiva birra St. Norbert, tra cui quella ambrata e semi-scura. Per le feste ortodosse, ci sono anche le cosiddette "stagionali", che sono particolarmente apprezzate dagli intenditori. Oltre alla birra, il menu comprende piatti nazionali cechi, principalmente carne.
Le porzioni sono grandi e il cibo è incredibilmente delizioso. C'è anche qualcosa che non può essere assaggiato in nessun altro ristorante: l'esclusivo formaggio Germelin.L'interno dell'istituzione è autentico ed è un misto di tradizioni medievali e birra moderna. Rubinetteria alla moda affiancata a panche e tavoli in legno, e bicchieri con maiolica. Il listino prezzi di Strahov, va notato, è turistico, nonostante l'origine monastica del birrificio. Un grande boccale di birra (0,4 litri) costerà 65-75 CZK. Secchio da tre litri di marca - 450. L'istituto si trova a Strahovské nádvoří 301/10.
Birrificio "Alle Tre Rose"
Al Three Roses, uno dei birrifici più giovani della Vecchia Praga, è stato aperto nel 2002, ma l'istituzione è già diventata popolare e ha conquistato i suoi fan. Occupa tre piani, quindi puoi trovare quasi sempre un tavolo libero. Il menu della birra comprende diverse varietà di birra di marca, comprese quelle tradizionali leggere e piuttosto insolite: viennese rossa, ambra americana, monastero. Per quanto riguarda il cibo, c'è anche una selezione abbastanza ampia di piatti cechi, dal tradizionale cinghiale al ginocchio a quelli molto più insoliti.
Il listino prezzi per tre rose è piuttosto alto anche per il centro di Praga: il prezzo minimo per un grande boccale di birra (0,4 litri) è 46 CZK. Quando si ordina un bicchiere piccolo, è necessario tenere conto del fatto che il suo volume è di soli 0,25 litri. È possibile portare con sé la birra: viene versata in bottiglie di plastica dietro il bancone. Le porzioni di cibo non sono così grandi come è consuetudine nei tradizionali stabilimenti cechi non turistici. Il pub si trova in via Gusovaya, non lontano dalla Piazza della Città Vecchia.
Ristorante Ferdinanda
Ferdinanda è un piccolo ristorante in zona Mala Strana (un altro con lo stesso nome si trova vicino alla stazione centrale, ma non ha una propria birreria) dove si può degustare la birra firmata Ferdinanda. Diverse le varianti del menu: il tradizionale chiaro e scuro, il mitico "Seven Bullets" e quello a 15 gradi pensato per gli intenditori. Anche la cucina qui è pienamente operativa: puoi ordinare piatti tradizionali cechi, tra cui stinco, cosce di maiale affumicate, formaggio alla birra e molto altro.
Ferdinand è popolare non solo tra i turisti, ma anche tra i locali, quindi la sera è meglio prenotare i tavoli in anticipo. L'interno è decorato in modo piuttosto modesto: praticamente nulla distrae dal gustare il gusto di una meravigliosa bevanda schiumosa. I prezzi sono abbastanza abbordabili: il costo di un boccale di birra da mezzo litro parte da 32 CZK, analcolico e costerà 22 CZK. L'indirizzo dell'istituzione è Politických vězňů 1597/19.
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Festa della birra a Praga
Non sorprende che il paese, dove la birra non è solo una bevanda nazionale, ma anche un elemento culturale, abbia la sua festa della birra, che tradizionalmente si svolge nella seconda metà di maggio. È vero, ha iniziato a tenersi relativamente di recente ed è servito come una sorta di risposta ceca all'Oktoberfest. Una particolarità del festival di Praga è che si svolge essenzialmente all'aperto: alla periferia della città viene allestita per diversi giorni una tendopoli, che si trasforma in un vero regno della birra. Inoltre, tradizionalmente non solo i famosi, già noti, ma anche i piccoli birrifici presentano qui i loro prodotti.
Oltre a un'eccellente bevanda fresca e schiumosa, puoi provare piatti nazionali come il ginocchio di cinghiale e i tradizionali snack alla birra ceca. Sul territorio del festival ci sono sale da concerto aperte dove si esibiscono artisti famosi e meno famosi, così come gruppi folcloristici cechi. E, naturalmente, ci sono negozi dove puoi acquistare souvenir come souvenir. Per quanto riguarda i prezzi al festival, sono tradizionalmente considerati troppo cari, ma questo non impedisce agli ospiti di fare shopping.
