17 ristoranti stellati Michelin low cost

Ogni ristorante nel mondo sogna di ottenere una stella Michelin e fa di tutto per realizzare questo desiderio, perché la sua presenza rafforzerà lo status non detto di un luogo con una cucina esclusiva tra i buongustai. I migliori ristoranti con stelle Michelin sono sempre popolari, ma fanno anche pagare prezzi estremamente alti per i loro servizi, anche se questa posizione, fortunatamente, non è un assioma. Di seguito sono riportati i ristoranti che hanno più che meritate stelle Michelin, ma che non lasceranno un buco nel budget del viaggiatore gourmet.

Ristorante Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italia)

Monrupino è un comune italiano relativamente piccolo situato sulle rive del caldo Andriatico. Verde brillante, antiche strade suggestive e aria salmastra riscaldata dal sole: questo è l'ambiente in cui si trova il ristorante Krizman, decorato nello stile rustico caratteristico della regione. Accoglienti boiserie, arredi etnici, terrazze all'aperto e una brezza illuminante fanno di questo ristorante un luogo dove tornare. Questa voglia di immergersi nuovamente nell'atmosfera di casa è rafforzata, vale la pena ricordare i profumi e i sapori che questo luogo offre: lonza servita con insalata di melograno, succose costolette di agnello, strudel, oltre a dolci insoliti come i fiori fritti serviti con vari tipi di vini. , o gelato al rafano.

Sito web: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Ristorante Tim Ho Wan, 1 * (Hong Kong, Cina)

Questo ristorante di Hong Kong è davvero esclusivo. È interessante notare che inizialmente i ristoranti di questa catena, sebbene avessero una buona reputazione, non potevano vantare stelle Michelin, ma tutto è cambiato con il cambio di leadership. Nonostante oggi i ristoranti Tim Ho Wan siano i più economici di tutti quelli che si trovano nella Guida Rossa, arrivare qui non è così facile: ci sono solo venti posti a sedere nei ristoranti e non c'è servizio di prenotazione. Molto prima dell'apertura, davanti alle porte compaiono file di persone che desiderano provare uno dei venti set, che vengono aggiornati mensilmente. Si ritiene che tutti coloro che visitano Tim Ho Wan debbano provare i wonton, torte ripiene di maiale al forno. Questo piatto appartiene alla cucina tradizionale della provincia del Guangdong.

Ristorante Olo, 1 * (Helsinki, Finlandia)

Il ristorante Olo è un luogo degno di nota, poiché la cucina proposta dallo chef Jari Vesivolo può benissimo affermarsi intellettuale o concettuale. Ogni piatto si basa su una certa idea, di cui lo stesso maestro culinario è felice di parlare. Le domande possono essere sollevate non solo dalla componente ideologica, ma anche dalle modalità di preparazione di un determinato piatto. Il fatto è che lo chef è davvero un fan degli esperimenti, e quindi la solita semola viene generosamente condita con il cuore di un cervo, e all'avena vengono aggiunti audacemente cioccolato fritto e olivello spinoso. Il ristorante funziona secondo il principio di servire set già pronti, mentre puoi scegliere un'opzione composta da tredici piatti che rivelano appieno il carattere di questa istituzione.

Ristorante Ze Kitchen Galerie, 1 * (Parigi, Francia)

Il ristorante si trova nel quartiere gastronomico più vivace di Parigi. La riva sinistra della Senna, oscurata dalla famigerata cattedrale di Notre-Dame con le sue chimere e le sue vetrate, è stata la scelta migliore per l'insolita galleria, in funzione da oltre un decennio. La cucina locale è di ispirazione fusion. L'influenza della tradizione culinaria orientale è chiaramente avvertita. Ogni piatto è un capolavoro indipendente - in termini di set di colori e stile di decorazione, contrastano con successo con le numerose opere d'arte che sono esposte qui. Non dovresti lasciare la Ze Kitchen Galerie senza aver provato il dessert d'autore: la mousse al cioccolato bianco, il cui gusto è completato dalle note speziate del wasabi giapponese.

Ristorante WY di Bart de Pooter, 1 * (Bruxelles, Belgio)

Questo ristorante doveva semplicemente diventare un successo nel settore della ristorazione. La sua ispirazione ideologica era un uomo che aveva già ricevuto due stelle Michelin, e una delle concessionarie Mercedes, che si trovava nella parte centrale di Bruxelles, fu scelta come location per un potenziale ristorante. Questo è diventato uno stratagemma di marketing di successo: a tutti non importa, per così dire, di notare che è riuscito a cenare nell'unico concessionario di auto al mondo a cui è stata assegnata una stella Michelin. Nonostante la presenza di graffiti piuttosto audaci e luci al neon luminose, questo posto è diventato il più popolare tra gli uomini d'affari che stanno pianificando un incontro di lavoro. Il menu è abbastanza vario, ma l'orata è considerata un classico, servita con acetosa, barbabietole e quinoa, seguita da una delicata crème brulée con sentori di bergamotto, mango e un distinto retrogusto pepato - pepe nepalese.

Ristorante Varoulko, 1 * (Atene, Grecia)

Gli appassionati della classica cucina mediterranea devono visitare questo piccolo ristorante situato nella tranquilla baia di Mircolimano Marina. Questo tratto di costa di Atene presenta un mare addormentato e una passeggiata lungo la quale attraccano gli yacht più lussuosi della Grecia. Questo ristorante si distingue per la semplicità della cucina proposta - questo è il principio su cui lo chef locale ha posto le basi del suo lavoro, creando piatti basati su tre ingredienti fondamentali - olio d'oliva, frutti di mare vari e solo le verdure più fresche, che vengono portate direttamente dalle fattorie circostanti. Anche gli amanti dei piatti di carne, convinti e provati da centinaia di ristoranti, rispettano il pesce, i calamari e il polpo, che vengono grigliati in questa istituzione.

Biglietti Ristorante, 1 * (Barcellona, ​​​​Spagna)

I creatori di questo ristorante di Barcellona si riferiscono modestamente alla loro creazione come un bar di tapas, tuttavia, in alcuni bar di tapas è difficile prenotare un tavolo anche sei mesi prima della visita prevista. Tickets si compone infatti di tre zone separate, ognuna delle quali rappresenta la propria versione della cucina. Ad esempio, qui puoi provare la cucina molecolare creativa, tutti i tipi di dessert preparati secondo la tradizione spagnola e gli snack classici per la versione mediterranea della cucina. È vero, le porzioni qui sono minuscole, quindi dovresti essere preparato al fatto che devi ordinare fino a dieci tapas per mangiare davvero. Gli ospiti abituali di Tickets notano anche che è meglio ordinare le bevande direttamente al bar e non in base al menu quando si scelgono i piatti per la sera: questo è più economico.

Ristorante Onyx, 1 * (Budapest, Ungheria)

Questo ristorante ungherese si adatta meglio alle nozioni classiche di come dovrebbe essere un ristorante con una stella Michelin. Questo è il candore puro delle tovaglie, e la lucentezza abbagliante delle posate, e camerieri perfettamente preparati, impeccabilmente educati e sempre pronti ad aiutare nella scelta dei piatti per la sera.Il ristorante è decorato nello stile dei bagni reali che si possono vedere oggi a Budapest - un vero lusso nel senso più completo della parola. Il menu offerto dal ristorante è composto da piatti della tradizione ungherese, presentati in un nuovo ripensamento. Ogni ospite è libero di scegliere autonomamente di preferire la grigliata o il cervo con verdure, di concedere il suo favore all'una o all'altra marca di vino - fortunatamente il ristorante offre più di duecento nomi, ma vale comunque la pena concludere la serata con un bicchiere di Tokay - la tradizione è sacra.

Ristorante Shinjukukappo Nakajima, 1 * (Tokyo, Giappone)

Nel 2008, Michelin ha pubblicato la sua prima guida alla capitale del Paese del Futuro, trasformandola istantaneamente in una nuova cittadella del mondo gastronomico - sorprendentemente, Tokyo è riuscita a ottenere 93 stelle più di Parigi - il centro di fama mondiale di culinario. In un modo o nell'altro, oggi Shinjukukappo Nakajima è considerato uno dei ristoranti stellati Michelin più convenienti di Tokyo. Si trova nel quartiere più frenetico della capitale degli affari - Shinjuku, ma anche la sua posizione nella complessità dei vicoli non impedisce agli intenditori di fare la fila davanti alle porte di questa piccola istituzione. Il menu del ristorante è rappresentato da due tipi di piatti: piatti di alta cucina classica giapponese o kaiseki e un'opzione più economica di piatti preparati da Iwashi, ovvero sardine. Non dare per scontato che "bilancio" sia equiparato a "cattivo" - dopotutto, stiamo parlando di un'istituzione esclusiva.

Ristorante Alcron, 1 * (Praga, Repubblica Ceca)

Il ristorante praghese Alcron è decorato in uno stile Art Deco facilmente riconoscibile e trasmette pienamente l'atmosfera della mistica Praga, per la quale molti turisti vanno nella Repubblica Ceca. È vero, qui finisce la componente tradizionale di Praga: inizia la tradizione russa, che non ti aspetti di trovare nella cittadella del classicismo e del barocco. Tuttavia, è così: lo chef locale è originario della Russia. Sono state le sue eccezionali doti che hanno permesso al ristorante di ricevere l'ambita stella della Guida Rossa. Coda di bue al rosmarino, zuppa di aragosta o cheesecake alla zucca che ricordano vividamente gli scatti della storia di Harry Potter: i piatti completano perfettamente l'atmosfera che regna qui.

Ristorante Hand and Flowers, 2 * (Marlow, Regno Unito)

Un viaggio a Londra stanca molti: l'atmosfera di sobria frenesia nei classici dintorni di Sherlock Holmes ha solo bisogno di essere un po' diluita. Allora perché non andare nell'accogliente cittadina di Marlow, che si trova vicino alla capitale? Inoltre, la guest house locale ha l'unico pub al mondo che finora è riuscito a ottenere due stelle Michelin, e già questo la dice lunga. Lo chef del ristorante lavora con ingredienti intrinsecamente semplici, ma allo stesso tempo riesce a creare veri e propri capolavori: purea di aglio dolce, pollo fritto alla birra, cavolfiore caramellato, sughi vari. Un vero successo è un dessert che sembra anche deliziosamente delizioso: un delicato budino al cioccolato bianco con fette di lime. E riempiono questa dolcezza sciogliendosi sulla lingua con la glassa al cioccolato, completando il quadro generale.

Ristorante Lafleur, 2 * (Francoforte sul Meno, Germania)

Francoforte è una città con un grande nome e una storia piuttosto lunga, tuttavia oggi questi indiscutibili vantaggi rimangono spesso sottovalutati, poiché si è trasformata in una sorta di tappa di passaggio verso altre città europee. Ma se all'improvviso hai un paio d'ore libere tra un volo e l'altro e non sei pronto a trascorrere del tempo prezioso contemplando le camere pulite dell'aeroporto, puoi tranquillamente recarti nella parte centrale della città al complesso alberghiero Palmengarten, sul territorio di cui si trova il ristorante Lafleur. Uno chef locale dal cognome memorabile, Rabbit, ha sviluppato una propria tecnologia di cottura, durante la quale una varietà di frutti di mare, ad esempio crostacei o pesce, funge non da piatto principale, ma da condimento per le classiche ricette di carne. Sono quindi popolari il manzo con fegato d'oca e acciughe e altri piatti non meno particolari.

Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, 2* (Milano, Italia)

Questo ristorante si trova ad una certa distanza dai sentieri di Milano studiati dai turisti, ma ciò non toglie che sia uno dei migliori locali della città, per cui vale sicuramente la pena fare una deviazione e dedicarsi tre o quattro ore per una visita completa al ristorante. Sta di fatto che questa istituzione propone piatti della cucina classica toscana, che ha assorbito tutti i colori della Lombardia. Gli ingredienti presi dagli chef sembrano quasi volutamente semplici, tuttavia i loro accostamenti e il modo di tagliare permettono di svelare appieno la tavolozza dei sapori di ogni piatto. Un pasto lungo con numerosi cambi di piatti in una rilassata maniera italiana - puoi iniziare con i grissini preparati personalmente dallo chef, e verso la fine della cena provare il sorrento con il delicatissimo latte di mandorle e la crema di limone acido.

Ristorante Cheval Blanc, 3 * (Basilea, Svizzera)

È stato uno sforzo enorme per lo chef bavarese Peter Nkoll vincere tre stelle Michelin per un ristorante che è un vero gioiello a Basilea. Ampie terrazze affacciate sulle calme acque del Reno e i soliti piatti mediterranei presentati in un insolito "trattamento" austriaco compongono un ottimo tandem. Ospiti non solo europei, ma anche canadesi o addirittura australiani vengono spesso qui per gustare purea di carote, carpaccio di astice e un rinfrescante dessert di zenzero e mela allo yogurt naturale, che sarà la perfetta nota finale nella sinfonia complessiva di un pasto al Cheval Blanc.

Ristorante Jean-Georges, 3 * (New York, USA)

Questo ristorante si trova a solo un isolato dal famigerato Central Park, descritto da Salinger. È la creazione perfetta dello chef Vongerichten, che è riuscito a ottenere la perfetta combinazione di tutti i parametri necessari per ottenere tre stelle Michelin. Oggi il ristorante offre tre varietà di cucine: asiatica, americana e francese. Siediti comodamente sull'accogliente terrazza e concediti aragosta pescata nel Maine, pasta di peperoncino e ostriche al rafano.

Ristorante Noma, 2 * (Copenaghen, Danimarca)

Il ristorante si trova in un suggestivo edificio che un tempo era un magazzino nel centro di Copenhagen. Per anni qui sono stati conservati olio di balena, pelli e pesce, che sono stati preparati per l'esportazione in Europa. Non sorprende che questo ristorante serva pura cucina scandinava e il nome stesso è un'abbreviazione per la fusione delle parole "nord" e "cucina". Nonostante le forti basi culturali di questo ristorante, la cucina locale dovrebbe ancora essere intesa come una versione moderna dei classici danesi, poiché alcune delle versioni precedenti contengono ingredienti come midollo osseo, muschio o licheni. La Guida Rossa Michelin ha assegnato al locale due stelle, ma la rivista britannica "Restaurant" ha già nominato il Noma il miglior ristorante del mondo dopo un'attenta analisi comparativa di migliaia di ristoranti.

Steirereck (Austria, Vienna)

Il ristorante più alla moda della capitale si trova sul territorio del principale parco cittadino, che serve esclusivamente cucina austriaca, ad esempio piatti a base di carne di camoscio, costolette di agnello o un dessert insolitamente bello e leggero a base di petali di rosa. Questo ristorante è famoso per la sua oltre trentamilaesima collezione di vini, una delle carte del pane più ricche d'Europa e un'imponente cantina di formaggi. Gli interni del ristorante sono realizzati in colori candidi con elementi di travi portati direttamente dai castelli di Štir. Le finestre offrono viste sul Danubio e sulla maestosa Cattedrale di Santo Stefano.

Ristoranti economici con stelle Michelin sulla mappa